เทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง

การไหว้บ๊ะจ่าง เป็นประเพณีที่คนจีนสืบทอดมาตั้งแต่โบราณแล้ว เป็นสิ่งที่ต้องทำทุกปี ๆ ละ 1 ครั้ง ในวันที่ 5 เดือน 5 ตามปฏิทินจีน ซึ่งในปีนี้ตรงกับวันที่ 25 มิถุนายน 2563 คนไทยเชื้อสายจีนในปัจจุบัน ยังคงมีถือประเพณีนี้อยู่ โดยบางครอบครัวก็ทำบ๊ะจ่างเอง บางครอบครัวก็หาซื้อบ๊ะจ่างมาไหว้ 

ผู้ที่ทำบ๊ะจ่างมักจะเริ่มเตรียมหาซื้อสิ่งของไว้ ตั้งแต่ก่อนไหว้ 2 วัน ได้แก่ หมู กุนเชียง เห็ด เม็ดแปะก๊วย ไข่แดง กุ้งแห้ง ข้าวเหนียว หัวไช้โป้ว กระเทียม ถั่วลิสง และเริ่มทำบ๊ะจ่างก่อนไหว้ 1 วัน ซึ่งก็คือวันนี้ 24 มิถุนายน 2563 

ที่บ้านของเราเองก็มีคุณแม่ที่ทำบ๊ะจ่างทุกปี ตอนแรกคิดว่าปีนี้จะไม่ทำ จะไปหาซื้อมาไหว้เพราะสะดวกกว่า แต่เมื่อเห็นบ๊ะจ่างจากร้านชื่อดังที่ทำขาย ก็ห่อเหี่ยวใจ ทั้งแพงและเครื่องน้อย ไม่ถูกใจ เธอจึงลงมือทำอีกครั้งหนึ่ง

ที่บ้านเน้นทำกินเอง ราคาไม่เกี่ยง ดังนั้นเครื่องเคราก็จะเยอะและอัดแน่นอย่างที่เห็น โดยมีขั้นตอนที่ดูไม่ยากและเหนื่อยน่าดูดังนี้

1. นำข้าวเหนียวที่แช่ค้างคืนไว้แล้วไปผัดกับกระเทียม พริกไทย ผงพะโล้ หัวไช้โป้ว ถั่วลิสง

2. นำข้าวที่ผัดเสร็จแล้วมาใส่เครื่อง เช่น ไข่แดง หมู เม็ดแป๊ะก๊วย กุนเชียง

3. ห่อบ๊ะจ่างเป็นรูปทรงที่สวยงาม

4. นำไปต้มให้เดือด เพื่อให้ข้าวเหนียวสุก

5. นำมานึ่งต่ออีกครั้ง เพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่ม

เมื่อทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็จะได้บ๊ะจ่างที่หอม นุ่ม และอร่อยค่ะ เครื่องแน่น สะใจ ใช่ไหมล่ะ

ปล. ถ้าทำเอง อย่ากินเพลิน เก็บไว้ไหว้พรุ่งนี้ก่อนล่ะ

Little C By Cakewalk ขนมปังไส้ครีมนมสดฮอกไกโด อร่อยฟิน ครีมละลายในปาก

ถ้าคุณเห็นมีคนต่อแถวซื้อขนมปังในห้างสรรพสินค้า ให้ลองมองดูว่าใช่ร้าน  Little C by Cakewalk หรือเปล่า ถ้าใช่ก็ต้องลองแล้วค่ะ 

ขนมปังร้านนี้ ถ้าดูเผินๆ เหมือนขนมปังทั่วไปที่โรยไอซิ่งสีขาวข้างบน แต่ภายในบรรจุด้วยครีมนมสดฮอกไกโดสีขาว ที่อร่อยนุ่มลิ้น รสชาติดีมาก ไม่หวานจนเลี่ยน มีกลิ่นนมนิดๆ ดูดครีมเข้าปากแบบฟินๆ ได้รัวๆ ไม่ต้องเคี้ยว เพราะเนื้อละเอียด ละมุน ไส้ทะลักอีกต่างหาก  ตัวขนมปังมีขนาดเล็กกว่าฝ่ามือเล็กน้อย เนื้อขนมปังนุ่ม ไม่ฟูเกินไป อ้าปากพอดีคำ เมื่อกัดลงไปเจอกับไอซิ่งและครีมก็เข้ากันได้ดี

ชิ้นละ 25 บาท โปรโมชัน ซื้อ 4 ชิ้น แถม 1 ชิ้น นั่นก็คือตกชิ้นละแค่ 20 บาท ราคาน่าคบหา ส่วนถ้าอยากซื้อไปฝากผู้ใหญ่ ซื้อเป็นของขวัญ หรือเยี่ยมผู้ป่วย ก็สามารถซื้อแบบใส่กล่อง 6 ชิ้น ราคา 150 บาท โปรโมชั่น ซื้อ 10กล่อง แถม 1 กล่อง

เนื่องจากผลิตจากครีมนมสด ไม่ได้ใส่สารกันบูด จึงทำให้ขนมปังชนิดนี้ ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน คือเมื่อถือถุงออกจากห้างสรรพสินค้าไปแล้ว ควรรีบนำกลับไปรับประทานเลย หรือว่ารีบนำเข้าตู้เย็น จะสามารถอยู่ได้อีก 4 วัน แต่ว่าถ้ากลับบ้านไปแล้ว วางไว้บนโต๊ะในบ้าน ที่ไม่ได้เปิดเครื่องปรับอากาศ ไม่กี่ชั่วโมงก็อาจจะบูดเสียได้

เคยได้ชิมขนมปังยี่ห้อนี้นานแล้ว เห็นเค้าต่อแถวซื้อกันยาวมาก เลยลองกินดู แล้วก็ติดใจจริงๆ คือติดใจที่ครีม เพราะเป็นคนไม่ชอบทานหวาน ขนมปังยี่ห้อนี้ตอบโจทย์มาก หลังจากกนั้นก็ตามหา แต่ไม่เจอ เพราะว่าเค้าเป็นร้านที่ตระเวนออกบูทตามห้างสรรพสินค้า สลับกันไปเรื่อยๆ เพิ่งมารู้ว่า เค้ามีสาขาประจำอยู่ที่ ห้างเซ็นทรัลพระรามเก้า สำหรับใครที่ไม่ได้อยู่ใกล้เซ็นทรัลพระรามเก้า สามารถติดตามการออกบูทของทางร้าน ได้ที่เฟซบุ๊ก www.facebook.com/LittleCBangkok

นอกจากขนมปังแล้ว ที่ร้านยังมีขายครัวซอง ชิ้นใหญ่ หน้าตาน่ารับประทานอย่างยิ่ง คือ ครัวซองครีมนมสด, ครัวซองแฮมชีส, ทริปเปิลช็อกโกแลตครัวซอง, ครัวซองคาราเมลมัคคิอาโต้, และครัวซองอัลมอนด์

ร้าน Little C by Cakewalk สาขาประจำ

*เซ็นทรัลพระรามเก้า อยู่ชั้น B ในศูนย์อาหาร ใกล้กับแคชเชียร์เก็บเงินของท็อปซุปเปอร์มาร์เก็ต  เอ็มควอเทียร์ 

*เอ็มควอเทียร์ อยู่ชั้น G หน้ากูร์เมต์ มาร์เก็ต

ตอนที่ 4 : จมูกและลิ้นของเรา

ร่างกายจ๋า...มาดีกันนะ..คืนดีกันนะ..เรากลับมาเป็นเหมือนเดิมได้ไหม..เหมือนเดิมแบบที่...สุขภาพดี..สมบูรณ์..แข็งแรง..ไม่ป่วย..

.
.
พิมพ์นารา ป่วยกระเสาะกระแสะมาเป็นเดือนแล้ว ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2561 ช่วงที่่กรุงเทพฯ ประสบกับปัญหาเรื่องฝุ่นพิษ PM 2.5 (ทันสมัยกับเค้าเหมือนกันนะเธอ)

เธอไอเหมือนมีเสมหะอยู่เสมอ จนเป็นไซนัสอักเสบ บางทีน้ำมูกก็มีเลือดปนออกมาด้วย ไปหาหมอเป็นเดือน จนไซนัสหายเป็นปกติ แต่อาการไอก็ยังไม่หายสักที เธอไอจนเหนื่อย โชคดีที่หมอบอกว่าปอดปกติ ไม่ได้เป็นปอดอักเสบ หรือยังไม่ได้เป็นหอบหืด
.
.
แต่ประสาทรับรสก็ไม่ทำงานเอาซะเลย กินอะไรก็ไม่อร่อย ไม่ค่อยรู้รสชาติ จมูกก็ไม่ได้กลิ่น ลิ้นก็ไม่รู้รส ช่างทรมานเหลือเกินร่างกายนี้ อยากให้หายก็ไม่ยอมหาย
.
.
ปัญหาขี้ประติ๋วแค่เรื่อง "ฝุ่น" ยังทำให้จิตหวั่นไหวขนาดนี้ ต่อไปเราคงต้องเตรียมพร้อมให้มากกว่านี้แล้ว เราไม่รู้เลยว่าอีก 10 หรือ 20 ปี จะป่วยมากขึ้นขนาดไหน" เธอคิด แล้วก็เดินไปกินยาอีก